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做苕果

作者: 程晓林2016年02月19日阅读: 加载中...短篇散文

深冬时节,我去了浠水与团风一河之隔的浠水团陂镇谈溪村。在走访农家时,看到传统手工做苕果的情景,让我禁不住驻足观赏,拿出相机记录下久远的乡情民俗。

苕果,脆香甜美,爽快可口。在我的记忆中,苕果有多种做法:一种是先将红苕洗干净蒸熟,待稍微冷却后去红皮,然后拌成泥擀成薄片状晒干,之后剪切小片,用干净沙在柴火灶慢火炒熟或用食用油炸熟;一种做法是先将红苕洗干净蒸熟,待稍微冷却后切成片状或条状晒干,用干净沙在柴火灶慢火炒熟或用食用油炸熟;另一种做法是先将红苕洗干净,然后切成片状或条状晒干,再用干净沙在柴火灶慢火炒熟。

做苕果,在农村老家,是长辈为过年而准备的。临近过年时,大人们把做好晒干的苕果炒好,再用塑料袋包好防潮,待一家人围在一起守年岁时,才拿一些出来,边烤火,边吃苕果,其乐融融。

如今,农村发生了翻天覆地的变化,人们的生活水平也大大提高,过年做苕果的传统也慢慢远去,正逐渐淡出我们的记忆。但手工做苕果,作为一种民俗乡风,在很多农家传承保留。